Una lettrice ci consiglia...

Ecco per voi, amiche/i del Mestolo, una ricetta semplice semplice di una nostra lettrice che si rivela ideale per chi vuole preparare qualcosa di sfizioso con poco sforzo e in pochi minuti!!

Sarapaciu scrive:

Care ragazze mi permetto di consigliarvi questa ricetta facilissima per cenette succulente e di poco sbattimento!!

Un abbraccio

Sarapaciu


Pollo alla melograna con radicchio rosso all'aceto balsamico

-petto di pollo
-una melograna
-farina
-aceto balsamico
-una palla di radicchio rosso
-sale pepe zucchero olio


Tagliare a pezzetti di 2/4cm il petto di pollo in modo da formare dei
bocconcini.
Salarli e infarinarli.
Rosolarli in padella con un po’ di olio già caldo; quando sono ben rosolati da
tutti i lati aggiungere tutti i chicchi di melograna, un po’ di sale, un pizzico di zucchero, una bagnata di aceto balsamico e acqua: quanto basta per far si che si formi una salsina densa e che il pollo finisca di cuocere.
Aggiungere una bella macinata di pepe.
In un'altra padella, fare soffriggere la cipolla fine, aggiungere il
radicchio tagliato a listelli sottili e condire con sale pepe; lasciar cuocere per un paio di
minuti.
Infine aggiungere l'aceto balsamico e un pò d'acqua continuare a cuocere per
altri tre minuti.
Servire in un unico piatto il pollo e il radicchio con i rispettivi
sughetti.
Abbianamento ottimo!

RISTORANTI AFRICANI...due perle...

E SE VOLETE GUSTARE DIRETTAMENTE QUESTI OTTIMI PIATTI, ECCO A VOI due tipici RISTORANTI africani che vi consigliamo questa settimana…
.
.
.
Ristorante Dar El Yacout(Marocchino) :Via Cadore, 23/25 MILANO - zona P.ta Vittoria
Tel. 02 5462230

Articolato su tre piani con il tipico patio centrale, un componente classica delle abitazioni nord africane, mette in bella mostra gemme dello stile architettonico moresco come un autentico riad marocchino.

Tra profumi, sapori e suoni da casbah, lasciarsi coinvolgere dai sensi diviene un rito inevitabile riscoprendo magici attimi che solo l’oriente può regalare.
La pricipale particolarità del Dar El Yacout è il servire piatti marocchini secondo il rito raffinato e tradizionale di Marrakech potando a Milano costumi, usanzee tradizioni che restituissero un senso più ampio al rito del pasto.Da gustare: cous cous, tagine, pastilla dolce e salata, mechoui di agnello, pasticceria a base di miele e mandorle, tè alla menta.

.

.

.

RISTORANTE “AFRICA”: Via Gaeta 26, ROMA tel. 06/4941077.

Situato nella zona di Castro Pretorio, tra la stazione Termini e la cittadella universitaria, che comprende anche la Biblioteca Nazionale e il Policlinico.
La cucina del ristorante si caratterizza per la presenza del pane locale, davvero particolare, che fa un po' da piatto (nel senso che tutti i cibi vi sono disposti sopra), della carne di manzo, che la fa da padrona, e per una forte presenza di spezie varie, che rendono i piatti saporiti ma anche molto piccanti. Il menù è composto d'antipasti, piatti principali e dolci. Tra gli antipasti, c'è la sambusà, una sorta di raviolo croccante, ripieno di carne di manzo, verdure e spezie, davvero ottima, le felafel, ossia delle polpette di ceci e spezie fritte, ottime ma ovviamente pesantucce, e altro ancora… I piatti principali (zighinì, spriss, tibsi…) sono composti di un letto di pane su cui sono disposti pezzetti di carne (soprattutto manzo ma anche vitellone, agnello e pollo) e verdure varie, con tante spezie ad insaporire il tutto, ma anche felafel e un piatto tutto vegetariano. Ovviamente, si mangia tutto con le mani, aiutandosi con il pane. Le bevande sono quasi tutte italiane: vini vari, cola cola, birre, l'immancabile limoncello. Le uniche novità sono costituite da alcuni succhi di frutta esotica (ananas, mango e guava) e dal caffé fatto alla maniera etiopica.

DOLCETTI AFRICANI

E ora solo per voi, cari affamati lettori, tante veloci ricette di dolcetti meravigliosi tipicamente africani da gustare con amici o fidanzati…ingredienti necessari?… Maturi e squisiti frutti tropicali..
Banana, papaia, cocco o mango….Sbizzarritevi dal vostro fruttivendolo di fiducia..

.

.

.

.

Tarte tatin alle banane

INGREDIENTI:

240g di pasta sfoglia già confezionata

8 piccole banane(100g)
100g di zucchero di canna

8 cl di Rhum

100g di margarina

3 spicchi di vaniglia

.
ISTRUZIONI PER OTTENERE UN DELIZIOSO DOLCETTO:

Preriscaldare il forno a 180°C.

Togliere la buccia alle banane e tagliarle in due nel senso della lunghezza.

Mettere dentro una pentola e su fuoco lento la margarina, gli spicchi di vaniglia e lo zucchero di canna e far sciogliere fino ad ottenere un composto caramelloso.

Aggiungere le banane e far cuocere il tutto per 10 minuti.

Stendere la pasta dentro una tortiera, poi aggiungere le banane.

Mettere nel forno per circa 30 minuti.

Al momento di servire, spruzzare le banane con del rhum e far un flambe.

Consigli: Al momento di servire si può aggiungere alla fetta di torta una pallina di gelato o della panna fresca.



Crumble alla papaia:

INGREDIENTI:

8 cucchiai di latte di cocco

1 papaia

30g di noce di cocco grattuggiata

100g di farina

90g di burro

30g di zucchero

1 goccia di essenza di vaniglia o un pizzico di vaniglia in polvere

1 pizzico di sale

ISTRUZIONI:
Dentro una ciotola, mettere la farina, il cocco, lo zucchero, il sale, il burro lasciato ammorbidire e la vaniglia. Lavorare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Metterla al fresco. Aprire la papaia in due. Eliminare i noccioli neri. Pelare il frutto e taglialro a fettine. Distenderlo in modo uniforme dentro una teglia. Riascaldare il latte di cocco. Versare la crema e poi il latte nella teglia. Mettere nel forno a 210°C. Farlo dorare per circa 20 minuti.